马提尼的永恒魅力，正是源于其金酒与干味美思这两大基础成分的精妙组合。金酒提供力量和鲜明的植物骨架，干味美思则赋予其柔顺、复杂与优雅的灵魂。通过调整这两者的比例以及选择不同的装饰（柠檬皮或橄榄），调酒师和饮用者可以创造出从极干凛冽到相对柔顺丰富的各种风格。理解并掌握这看似简单、实则奥妙无穷的基础成分，是欣赏和调制一杯真正出色马提尼的起点。它不仅是鸡尾酒，更是一种历久弥新的生活艺术，在极简中探寻着风味的无限深度。

在鸡尾酒世界的璀璨星河中，马提尼（Martini）无疑是最耀眼、最持久的恒星之一。它以其极简的优雅、纯粹的风味和深厚的文化内涵，成为精致品味的象征。了解一杯经典马提尼的基础成分，是开启其魅力世界的关键钥匙。

核心基石：两大灵魂成分

一杯标准的经典干马提尼（Dry Martini），其风味骨架由以下两种不可或缺的基础成分构成：

1.金酒（Gin） - 烈酒之魂：

角色：作为鸡尾酒的基酒（Base Spirit），金酒提供了马提尼的主要酒精含量和核心风味骨架。

风味贡献：金酒独特的杜松子主调是其标志，同时融合了各种植物香料（如芫荽籽、当归根、柑橘皮等）的复杂香气。这些草本、香料和柑橘气息构成了马提尼个性鲜明、清爽凛冽的基调。伦敦干金酒（Lndn Dry Gin）因其干净、平衡的风味和突出的杜松子特性，是制作经典马提尼的最传统和主流选择。

用量：在经典配方中占主导地位，比例通常远高于味美思。

2.干味美思（Dry Vermuth） - 风味的点睛之笔：

角色：作为加香葡萄酒（Frtified and Armatized Wine），干味美思是马提尼区别于纯饮金酒的关键成分。它负责柔化金酒的烈度，增添复杂度和层次感。

风味贡献：干味美思以白葡萄酒为基础，加入多种草本植物（如苦艾、龙胆、当归、甘菊等）浸渍而成。它带来微妙的草本、花香、香料以及一丝不易察觉的甜味（尽管称为“干”，但仍含少量残糖），与金酒的植物香气和谐交融，形成马提尼标志性的干冽、圆润且富有深度的风味。其用量决定了马提尼的“干湿”程度（Dry t Wet）。

用量：传统上用量较少（尤其在极干马提尼中），但其存在至关重要，是马提尼身份的核心标识。比例可以根据个人喜好调整。

点睛之笔：装饰（Garnish）

虽然严格意义上不算“基础成分”，但装饰是马提尼呈现中几乎不可或缺的元素，它极大地影响最终的嗅觉和视觉体验：

柠檬皮扭（Lemn Twist）：最经典的装饰之一。将柠檬皮削成薄片，轻轻扭转挤出其皮油喷洒在酒液表面，然后投入杯中或悬挂在杯缘。这为马提尼增添了一抹清新、明亮的柑橘精油香气，是许多纯粹主义者的首选。

橄榄（live）：另一种极其流行的装饰，通常使用1颗或3颗（奇数）去核的绿橄榄，有时会加入少许橄榄汁（Dirty Martini）。橄榄带来咸鲜的海洋气息，与马提尼的干冽形成有趣的对比和平衡。

鸡尾酒洋葱（Ccktail nin）：如果装饰物是洋葱，那么这杯酒严格来说应称为吉布森（Gibsn），它是马提尼的一个著名变体，洋葱提供了独特的甜咸和辛香风味。

经典配方与变奏

基础经典干马提尼（Dry Martini）比例示例：

60ml 伦敦干金酒

10ml 干味美思

充分搅拌（Stir）混合，滤入冰镇过的马提尼杯中。

饰以柠檬皮扭或橄榄。

注：比例可调整，如“Extra Dry”指味美思用量极少（甚至只是“洗杯”或“喷香”）；“Wet”则指味美思比例较高。

伏特加马提尼（Vdka Martini）：用伏特加完全替代金酒作为基酒。伏特加本身风味中性，使得味美思和装饰的味道更为突出，口感通常更顺滑纯净，由詹姆斯·邦德（007）推广的“Shaken, nt stirred”即指此类。

马提尼的永恒魅力，正是源于其金酒与干味美思这两大基础成分的精妙组合。金酒提供力量和鲜明的植物骨架，干味美思则赋予其柔顺、复杂与优雅的灵魂。通过调整这两者的比例以及选择不同的装饰（柠檬皮或橄榄），调酒师和饮用者可以创造出从极干凛冽到相对柔顺丰富的各种风格。理解并掌握这看似简单、实则奥妙无穷的基础成分，是欣赏和调制一杯真正出色马提尼的起点。它不仅是鸡尾酒，更是一种历久弥新的生活艺术，在极简中探寻着风味的无限深度。